Итак нам понадобится:
Булгур - 1,5 стакана;
Сливочное масло - 1 ст. ложка;
Чеснок;
Зелень (я чаще всего беру петрушку и кинзу);
Соль и вода.
А самое главное казан или кастрюля с толстым дном.

Разогреваем хорошо казан, кладем туда кусок сливочного масла (приблизительно столовую ложку), когда масло растопится высыпаем булгур и начинаем обжаривать, постоянно мешая булгур, до появления приятного запаха похожего на ореховый.
Потом заливаем булгур водой - 3 стакана. (При приготовлении соблюдаем пропорцию 1:2.) Доводим до кипения, солим, убавляем огонь и варим до готовности.
Добавляем в булгур мелко рубленый чеснок и зелень. Закрываем плотно крышку и даем настоятся минут 10-15.
Ароматный гарнир готов!
Что важно! Лучше всего жарить именно на сливочном масле - оно раскрывает специфичный вкус булгура. Я делала и на растительном, но вкус получается другой! И еще пунктик - булгур никогда не промывают перед готовкой! Просто покупая крупу смотрите на ее чистоту!)))
Готовьте с любовью и у Вас все получится!
Подготовила Татьяна Щербинина
расскажи друзьям
comments powered by HyperComments