Нам понадобится:
Мука - 500 гр.;
Вода (теплая)-250 мл.;
Дрожжи (гранулированные) -7 гр., или свежие 21 гр (я чаще всего пеку со свежими);
Соль - 1ч.л.;
Сахар - 1ст.л.;
Масло подсолнечное или оливковое(в идеале, но помните, что у него специфичный вкус и не всем он нравится) - 30мл;
Сыр твердый (лучше пармезан) - 100гр;
Приправа (смесь трав для итальянской кухни, я использую «Итальянские травы» фирмы Камис)-2ст.л.;
Яйцо (для смазки верха) - 1шт
Кунжут - 1ст.л.

В теплую воду добавить дрожи и сахар (делать это лучше в большой миске, в которой Вы будете замешивать тесто). Оставить на 10-15 минут, до появления «пенной шапочки». Потом добавить подсолнечное масло, и постепенно добавляя муку вымешивать тесто. Месить его надо минут 15, чтобы оно стало однородным и эластичным. Накройте тесто влажной тканью или пищевой пленкой и поставьте миску с ним в теплое место. Дайте тесту подняться в течении часа (или пока оно не увеличится в объеме в 2 раза).
Если вы являетесь счастливыми обладателями хлебопечки, то с процесс замеса теста Вы можете доверить ей, получится ни чуть не хуже чем руками!
И так наше тесто готово. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм (тесто очень податливое, хорошо раскатывается). Натертый сыр распределить ровным слоем по поверхности теста, посыпать сверху смесью «Итальянских трав». Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть рулетиком. Рулетики уложить в смазанную маслом форму, не плотно (тесто увеличится в объеме, я пеку в круглой форме диаметром 30 см). Укрыть форму с хлебом полотенцем и дать подойти минут 20. Потом смазать верх хлеба яйцом и посыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке при 200*, 30 минут.
Этот ароматный хлебушек особенно хорош с куриным бульоном.
Готовьте с любовью и у Вас все получится!
Подготовила Татьяна Щербинина
расскажи друзьям
comments powered by HyperComments