Берем 1 кг куриного мяса (лучше филе грудки), моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Теперь кусочки курицы обсыпаем 1 чайной ложкой (без горки!) соды и сбрызгиваем соком половинки лимона (чтобы сода загасилась), хорошо перемешиваем курочку и оставляем мариноваться минут 15 – 20 (я оставляла и на большее время, но вкус от этого не улучшился и не ухудшился). Потом панируем кусочки в муке и жарим на сковороде в достаточном количестве масла. Мясо дракона готово!

Поверьте, за время маринования полностью исчезнет специфический запах курицы и она станет похожей на белую рыбу благородных сортов… и при таком способе готовки кусочки будут очень сочными в красивой золотистой корочке. А если менять приправы, которые можно добавить к муке при панировке, вкус мяса всегда будет разным, отсюда и название – «мясо дракона».

Готовьте с любовью, и у вас все получится!
Подготовила Татьяна Щербинина
расскажи друзьям
comments powered by HyperComments