Для разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями вышеуказанного стандарта большинство предприятий привлекают сторонние консалтинговые компании или покупают готовый пакет документов, который в последствии никакой практической пользы не приносит. Генеральным директором принято иное решение - самостоятельно разработать и внедрить систему силами ведущих руководителей и специалистов. Для этого на предприятии был издан приказ о начале разработки СМБПП, разработан план мероприятий по внедрению, создана группа обеспечения безопасности пищевой продукции в состав которой вошли ведущие руководители подразделений.
В течение всего 2018 года проводилась большая работа по разработке необходимой документации, внедрении её на рабочих местах. Позади два этапа сертификационного внешнего аудита сотрудниками компании SGS. Эта компания нами выбрана не случайно. SGS - крупнейший международный орган по сертификации систем менеджмента, является мировым лидером в сфере инспекционных услуг, экспертизы, испытаний и сертификации, проводит обучение и профессиональные тренинги.
Обучению персонала уделяется особая роль, т.к. одним из требований и успеха предприятия являются людские ресурсы. Компетентность, осведомлённость и подготовка персонала - это то без чего не будет эффективной системы и предприятия в целом, основные составляющие развития предприятия и повышения конкурентноспособности.
29-30 ноября на предприятии состоялось обучение руководителей и специалистов по теме «Внутренний аудитор ISO 22 000». Проведение внутренних аудитов является необходимой процедурой и эффективной формой контроля соответствия СМБПП требованиям стандартов и внутренним нормативам организации. Внутренние аудиты помогают поддерживать систему в рабочем состоянии, совершенствовать и оптимизировать.
Претендовать на должность аудитора может не каждый желающий, для этого необходимо иметь не только желание и опыт работы, но и необходимые знания. Раньше таких людей называли ревизорами, их обязанность выявлять соответствия и несоответствия в деятельности предприятия. Здесь важно не допускать ошибок, поэтому внутренними проверками должны заниматься подготовленные сотрудники, которые прошли специальное обучение.
Для этого было заключено соглашение с компанией SGS о проведении очного тренинга на предприятии. Такие тренинги позволяют приобрести не только теорию, но и ценные практические навыки и знания, необходимые для проведения внутреннего аудита СМБПП и последующего совершенствования системы. На тренинге сотрудники ознакомились: с обзором требований международных стандартов пищевой безопасности, принципами обеспечения безопасности продукции, идентифицировали и анализировали опасности для продукции, рассмотрели блок-схемы производства и меры по управлению опасными факторами, научились планировать, организовывать проводить проверки, оформлять результаты и проводить корректирующие мероприятия.
На тренинге практические занятия выполняли группами, каждая из которых проводила защиту своих работ самым серьёзным образом, представляя вниманию участникам доказательства и обоснования, в общем, все вспомнили студенческие годы, когда защищали курсовики и дипломы.
В итоге каждый из участников более глубоко осознал преимущества внедрения и функционирования СМБПП, получил практический опыт по управлению опасными факторами, знания в области внутренних проверок для поддержки надлежащей работы СМБПП и её улучшения.
Подготовила Наталья Летапурс


расскажи друзьям
comments powered by HyperComments