«В сливках»
Не всегда, чтобы приготовить вкусное блюдо, надо потратить много времени и иметь кучу ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию очень вкусное, сытное и нежное горячее блюдо.
Вам понадобится:
Куриное филе – 500 г
Грибы шампиньоны – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Сливки 25% - 150 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль, специи
Режем лук и морковь соломкой, куриное филе небольшими кусочками. В растопленное сливочное масло в высокой сковороде добавляем лук, а затем морковь и обжариваем до слегка золотистого цвета. Туда же выкладываем куриное филе и обжариваем пока все мясо не приобретет белый цвет. Затем солим и добавляем сливки, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне. За 5 минут до готовности добавляем специи по вашему вкусу (черный перец, прованские травы), можно выдавить зубчик чеснока через пресс. Цвет блюда получается бледноватый, поэтому если хотите, можно добавить немного куркумы. Блюдо приобретет золотисто – желтый цвет.



Салат «Гранатовый браслет»
Способов приготовления этого салата, как и «оливье» великое множество. Предложим вам один из них.
Нам понадобиться:
грудка куриная – 1 половинка;
2-3 зубчика чеснока;
150 г твердого сыра;
150 г готовой корейской моркови;
свекла – 2 средних корнеплода;
1 крупный гранат;
2 куриных яйца;
1 луковица;
150-200 г майонеза.
Отварить в соленой воде отдельно яйца, филе, свеклу. Готовим ароматную заправку – пропустить через пресс чеснок и смешать его с майонезом. Нарезать отварную курицу и лук мелкими кусочками. На терке натереть сыр и свеклу. Измельчить яйца. Теперь приступаем к сборке салата.
В центр блюда поставить любой стакан и выложить все слои вокруг него в следующем порядке:
1 слой – курица и лук, смешанные с 1/5 частью заправки
2 слой – свекла, смешанная с 1/5 частью заправки
3 слой – сыр с 1/5 частью заправки
4 слой – морковь с 1/5 частью заправки
5 слой – яйца с пятой частью заправки
Достать стакан и красить салат гранатом по всей поверхности. Дать постоять салату 1-2 часа, чтобы ароматы смешались.
По вкусу, можно положить во внутрь салата грецкие орехи.



Салат «Мышкина радость»
Символ наступающего 2020 года - Белая Крыса. Как и полагается, на столе должны присутствовать угощения, предпочитаемые правящим животным. Крыса любопытна, поэтому нестандартные решения в подаче ей присущи. Приготовьте салат в виде сырного кусочка, чтобы порадовать наступающий символ года.
Нам понадобиться:
Филе куриной грудки - 300 граммов
Ананас консервированный - 200 граммов
Майонез - 100 граммов
Сыр - 100 граммов
Яйцо куриное – 2 шт
Яйцо перепелиное - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Смесь перцев молотых - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 1 ст.л.
Кориандр - 15 зерен

Подготовим продукты:
Яйца отварить, остудить. Натереть на терке сыр и яйца.
Филе куриной грудки приправить солью и перцем, дать постоять 15 мин. Затем в сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой и дать постоять 10-15 мин. Остудить филе, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1-3 часа.
Для оформления салата используем разъемное кольцо для торта. Фольгу складываю в несколько слоев и сворачиваю треугольник. Закрепляю его внутри формы и ставлю эту конструкцию на блюдо.
Охлажденное филе куриной грудки режем кубиком. Сливаем сок с консервированного ананаса и режем его теми же размером и формой, что и мясо.
Теперь собираем салат, чередуя слои. На дно формы выкладываем нарезанное филе. Каждый слой промазать майонезом, смешанным с небольшим количеством чеснока. На курицу распределить кубики ананаса. Затем сыр, следом – яйца. Накрыть салат сверху пищевой пленкой и поставить в прохладное место для того, чтобы он пропитался.
Перед подачей извлечь его из формы, удалить фольгу.




Салат «Нежность»
Этот легкий, нежный салат быстрого приготовления, обязательно найдет место на вашем столе и придется по вкусу вашим домочадцам и гостям.
Нам понадобиться:
1 небольшая головка свежей капусты
Огурец свежий – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 3 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль, майонез
Нашинковать капусту и немного помять руками, чтобы она стала мягче. Огурец нарезать мелкой соломкой. Морковь натереть на мелкой терке. Выдавить через пресс чеснок. Все ингредиенты смешать с майонезом и солью. Салат готов!






Рыбка в облаках
Рыба на столе зачастую является фаворитом праздника. Обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту.
Вам понадобиться:
Семга (горбуша) - 3 стейка (рыбу берем на свой вкус)
Сливки 25% - 150 мл
Мука – 1 ст.л. без горки
Сливочное масло – 20 г
Смесь 5-ти перцев
Соль морская
Прованские травы
Икра красная
Семгу посолить, поперчить с обеих сторон и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 мин. Чтобы стейки сохранили свою красоту и не пристали к форме, выложите их на подушку из колец лука.
Сотейник поставить на огонь, влить сливки и немного подогреть, добавить муку через сито, одновременно помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда масса немного загустеет, добавить сливочное масло, соль, прованские травы, перемешать и убрать с огня. До кипения доводить не нужно.
Пропеченную семгу выложить на сервировочную тарелку с листьями салата. Каждый кусочек полить соусом и положите немного красной икры.



Торт «Наполеон»
Ну и как же новогодний стол без десерта? Вашему вниманию очень быстрый и, что немало важно, вкусный рецепт торта «Наполеон» на сковороде. Этот торт делается всего за короткое время и без духовки! Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке.
Вам понадобится:
Для теста:
- 180 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 0,5 стакана сахара
- 1 яйцо
- 0,5 ст.ло. растительного масла
- 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
- щепотка соли
- мука (около 1 кг)
Для крема:
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 180 г сахара
- 300 г сливочного масла
- 100 г сгущенки
- пакетик ванилина
Для обсыпки торта – 200 г печенья (сто-то типа «юбилейного» или «Топленого молока»)
Тесто: Масло из холодильника натереть на терке, добавить в него сахар и яйцо. Хорошо перемешать. Затес влить молоко, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто средней консистенции. Разделить его на 12-14 частей. Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и печь на сковороде с 2 сторон под крышкой. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.
Крем: Смешать яйца и сахар, немного взбить венчиком. Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить, добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин. Смазываем коржи кремом, а затем обмазываем торт со всех сторон. Расталкиваем печенье до мелкой крошки и обсыпаем весь торт. Готовить его лучше за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться. И подавать торт к столу следует комнатной температуры.

Дорогие читатели! Поздравляем всех с наступающим новым годом! Желаем удачного, счастливого и интересного года. В каждодневной суете уделяйте больше времени своим близким! И вкусного вам Нового года!