Для теста нам понадобится:
Молоко – 200 гр.
Дрожжи сухие – 11 гр. (или 50 гр. свежих)
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное или маргарин – 70 гр. (1/3 200 граммовой пачки маргарина)
Мука 600-700 гр.

Начинка:
Масло сливочное или маргарин – 50 гр.
Сахар коричневый – 200 гр.
Корица – 20 гр.

Крем:
Сливочный мягкий сыр (Альметте или Хохланд) – 50гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Сливочное масло – 2-3 ст. ложки
Ванилин.


Дрожжи смешать с теплым молоком и дать им подойти.
Яйца взбить, добавить размягченное масло, сахар, добавить дрожжи с молоком, клейковину (для этого заварить 1 ст. ложку муки кипятком и размешать до однородной массы). Все перемешать и, добавив муку, замесить тесто (оно должно немного липнуть к рукам!) Дать подойти примерно 1 час. Тесто обмять, раскатать в пласт (толщиной 0,5 см), смазать его маслом, посыпать сахаром с корицей и свернуть в тугой рулет. Чем туже и аккуратнее вы свернете, тем красивее получатся булочки! И постарайтесь использовать именно коричневый сахар, он придает определенный вкус булочкам.
Теперь нарезать булочки острым ножом или ниткой. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой духовке при температуре 175*С 20-30 минут.

Для крема размять сыр с сахарной пудрой, маслом и ванилином в однородную массу. Смазать этой массой верх горячих булочек. Крема не жалейте!


Ну вот, ароматные булочки готовы! Самые вкусные они, когда теплые. Можно заранее напечь булочек, а потом разогревать их порционно в микроволновке и мазать кремом. Ради интереса я специально попробовала «фирменные» булочки, и скажу, что булочки приготовленные по этому рецепту ничуть не уступают, единственно, что в «фирменных» булочках ну очень ароматная корица (недаром они используют сто процентную корицу сорта Макара, которая выращивается специально для Синнабона в горах Индонезии). Приятного Вам чаепития и…Готовьте с любовью и у Вас все получится!
расскажи друзьям
comments powered by HyperComments